Kulinarische Kochkünste im Alstergymnasium

Die schuleigene Hauswirtschaftsküche des Alstergymnasiums war am Mittwoch, den 01. Februar 2012, Wirkungsstätte des alljährlich stattfindenden Museumswandertages. Im Blickpunkt des Thementages standen dabei vor allem kulinarische Köstlichkeiten des Mittelmeerraums. Die Schülerinnen und Schüler der Klasse 11f (Erdkunde-Profil) versuchten sich am Vormittag in kleinen Grüppchen an den verschiedensten Speisen, Beilagen sowie Getränken. Das verlockende Duften der Baguettes (Frankreich) mit Tzatziki (Griechenland) gepaart mit Aprikosenhuhn aus dem Libanon sowie der türkischen Spezialität Ayran (für Auflistung des gesamten Menüs siehe unten) ließ nicht zuletzt auch das Sekretariat zum Probeessen vorbeischauen. Einschätzung: schmackhaft. Dem schlossen sich auch die neugeborenen Köche der 11f unter Leitung des Ernährungsberaters Andreas Sommers (www.leidenschaft-brot.de) an. Und weil so fleißig gekocht wurde, blieb sogar genug für ein zweites Buffet dieser Art übrig. Chapeau!

Insgesamt meisterte die Klasse den Kochkurs von 16 Speisen aus 15 Mittelmeerstaaten in acht Kategorien:
Brot:
Baguette (Frankreich)
Fladenbrote (Algerien)
Dipps:
Tzatziki (Griechenland)
Cremiger Möhrendipp (Lybien)
Salat:
Blumenkohlsalat (Tunesien)
Fingerfood:
Falafel (Ägypten)
Fischklößchen (Syrien)
Warmes als Vorspeisen:
Couscous mit Gemüse (Marokko)
Provence Kartoffeln (Frankreich)
Hauptgerichte:
Pasta che´ Vruocculi (Sizilien)
Knusprige gefüllte Hähnchenbrust mit Schafskäse (Italien)
Saftiges Aprikosenhuhn (Libanon)
Eier im Tontopf (Spanien)
Dessert:
Pistazien-Honig Quark (Türkei)
Als Getränke:
Pfefferminztee (Arabien)
Ayran (Türkei)

Mats Brandt (11f)

Zuletzt geändert am: 03.02.2012 um 19:07:51